お茶を一杯

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紅茶の新茶も試飲しました。

紅茶の新茶も試飲しました。
うーん、青い香りが嫌いでなければ、確かに香りは良いけれど。まろやかさに欠ける。甘みもない。
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10分経つと、はじめの浅い水色がしっかりとした色に。
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甘めのルフナなどの紅茶にブレンドするといいかも。
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庭で採れたイチゴが余ったのでジャムに。

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# by zipgrrl | 2018-05-08 23:08 | 美味しいもの | Comments(2)

今年も新茶の季節でございます。

今年も新茶の季節でございます。
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本当は、日の出前がいいのだけど、すっかりお寝坊して、茶摘みを始めました。
今年は去年より季節が早く進んだので、先週あたりがベストでしたが仕方ない。まだまだピコー、新芽の先はのこっておりましたよ。
280g獲れたので、半分はその日のうちに緑茶に。半分は、1日干して水気を抜かなくてはならない紅茶にすることにしました。

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日陰干し。
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3時間ほど干して、レンジにかけます。
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しなっとしたところを、揉みます。
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こんな風に揉んだら、またレンジにかけて乾かします。
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お隣に頂いた柏餅とともに。

ちゃんとお茶の味がする!と、好評でした。

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紅茶は一晩干して、重さが6割になるまで水分を飛ばします。それからビニール袋に入れて揉むこと1時間。黄色い汁が出てきたら、今度は湯気のたった場所に1時間、時々ひっくり返しながら発酵させて、蒸します。またまた揉んで揉んで、そして乾燥させます。お茶の葉って、発酵させるとねちゃっとした手触りになります。そして電子レンジなしでは私にはできません。

さて。乾燥させたらすっかり黒っぽくなって紅茶の顔に出来上がりました。味見はあしたかな。
去年は紅茶の味がしたけど、今年はどうでしょう。楽しみであり、こわくもあります。

作り方は
http://www.alit.city.iruma.saitama.jp/07tea-museum/index.html
こちらを参考にさせてもらいました。ありがたや。

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# by zipgrrl | 2018-05-06 20:01 | 美味しいもの | Comments(2)

今日の収穫

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今日の収穫のイチゴ。1日でこんなに!!鳥にも獣にも虫にもやられないのはこれいかに?

昨日道を歩いてたら、ニンニク畑でニンニクの芽を取っているおじさんにひとつかみ頂きました。よーく炒めると甘くて美味しかったでふ。

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# by zipgrrl | 2018-05-02 20:26 | Comments(0)

会えばいつもあの頃のまま

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翌朝は、娘は友達と会いに行き、私は馴染みの美容室へ。そのあと、友人宅でわんこちゃんのお骨に手を合わせました。可愛がられて幸せでした。

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阪急御影の北側、深田池も3月末にはすでに満開で、これを毎日眺めながら通勤していたのは幸せだったと思うのでした。
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友人宅で学童保育の仲間が集まってくれました。このお宅はそのまま山に向いていて、たとえここで裸で踊っていても誰からも見えない構造。解放的で本当に素敵。お風呂の窓から月が見えるのがご自慢です。

いつもここで賑やかに集まらせてもらっていましたが、今回も(^^)

もう、お孫さんを抱っこしてくる方も。お孫さんが泣くので、外に出されて哀愁のわんこちゃん。



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翌日は親友の家で餃子パーティー。子どもたちも集まって、昔のようだわ。嬉しくておしゃべりしまくります。お昼寝もついて、目覚めた時は一瞬どこだかわからなかった。
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四川省の郷土料理なのだそう。私作の中華ハムとえんどう豆。
この後カラオケに行き涙の別れとなります。



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# by zipgrrl | 2018-04-20 06:19 | | Comments(2)

そして、ティーハウスムジカ

そして、ティーハウスムジカさんに到着しました
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この壁画も素敵
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このドアを開けると、とても良い香りに包まれます。
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あれこれ紅茶を選ぶのに、お店の方に教えていただいたのち、隠れ家のような二階の部屋で、紅茶をいただきました。こちらは販売だけで、いれて下さる紅茶は全てサービスなんです。
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所狭しと置かれた、ティーポットや紅茶のパッケージ、
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そしてたくさん可愛がられたスヌーピーさんたち。
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帰りは、阪神芦屋の駅から、六甲山を眺め、
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後ろを向くと海が見え。いいなあ、阪神間。と思いながら電車を待ちました。

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# by zipgrrl | 2018-04-19 21:40 | | Comments(0)